Stamppot Boerenkool met Rookworst
Trakteer jezelf op de authentieke smaken van de Nederlandse winterkeuken met deze smaakvolle stamppot zuurkool. De hartige zuurkool wordt prachtig in balans gebracht door de zoetheid van appel, terwijl de speklapjes met een hint van kerrie voor een unieke smaakdimensie zorgen. Een gerecht dat je gegarandeerd warm en tevreden achterlaat op koude dagen.
Ingrediënten
- 1kg aardappelen
- 300gr boerenkool
- 1 rookworst
- 20gr boter
- 40ml melk
- peper en zout naar smaak
Bereiding
- Begin met het schillen van de aardappelen en fijn snijden van de boerenkool.
- Voeg de boerenkool toe aan een pan, gevolgd door de aardappelen, en kook 20-25 minuten tot gaarheid.
- Plaats de rookworst bovenop de ingrediënten in de laatste kookminuten om op te warmen.
- Zorg voor volledige gaarheid als het een verse slagers rookworst betreft.
- Giet het mengsel af en stamp fijn, mengend met boter en melk voor een smeuïge textuur.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met zilveruitjes en augurkjes voor een fris contrast.