Klassieke Risotto met Italiaanse Kipfilets
Een klassiek Italiaans gerecht met een moderne twist: romige risotto, perfect gekookt tot hij net zacht is, verrijkt met een royale portie geraspte Grana Padano, gecombineerd met mals gekruide kipfilet en fris gestoomde worteltjes. Deze combinatie van zachte, hartige en knapperige texturen maakt elke hap een culinair feest. Een maaltijd die zowel het hart als de maag verwarmt!
Ingrediënten
- 300gr arborio rijst
- 1 ui
- 2TL Italiaanse kruiden
- 1 teentje knoflook
- 1.5L kippenbouillon
- Geraspte Grana Padano
- 5 grote wortels
- 2 kipfilets
- Zout en peper
Bereiding
- Bereid de kippenbouillon voor.
- Fruit vervolgens de ui en voeg de Italiaanse kruiden en arborio rijst toe.
- Meng goed en voeg bouillon toe.
- Schil de wortels, snijd ze in plakjes en stoom ze tot ze gaar zijn.
- Kruid de kipfilets, sla ze plat en bak ze tot ze perfect gaar zijn.
- Voeg regelmatig bouillon toe aan de risotto en blijf roeren tot de rijst gaar is.
- Proef na 20 minuten de gaarheid van de risotto.
- Wanneer de risotto bijna klaar is breng je hem op smaak met geraspte kaas en een laatste schep bouillon.
- Serveer de risotto met de worteltjes ernaast en leg de kipfilets er bovenop.