Lasagne alla Bolognese
Laat je dit weekend verleiden door de klassieke Italiaanse charme van de Lasagne alla Bolognese. De perfecte balans tussen zelfgemaakte verse pasta, rijke Bolognese ragu, zijdezachte bechamelsaus, afgewerkt met een royale laag Grana Padano. Elke laag onthult een nieuw niveau van culinair genot, waardoor deze lasagne een feest is voor zowel het oog als het gehemelte.
Ingrediënten
- 1 pakje Gedroogde lasagne bladen of Verse pasta voor 3 of 4 personen
- 1 grote pan Bolognese ragu (bekijk hier het recept)
- 1 pan Bechamelsaus (bekijk hier het recept)
- Grana Padano
- Grote ovenschaal
- Oven op 180C voorverwarmd
Bereiding
- Voor de pasta: Bereid het pastadeeg voor de verse pasta voor of leg de gedroogde lasagnebladen klaar.
- Meng bloem, eieren, zout en olijfolie. Laat het deeg rusten en rol uit voor de lasagnebladen.
- Voor de ragu: Maak een bolognese ragu volgens het aangegeven recept. Karameliseer het vlees, voeg smaakmakers toe en laat sudderen.
- Voor de bechamelsaus: Bereid de saus volgens het recept, smelt boter, voeg bloem toe, voeg melk toe en breng op smaak.
- De lasagne bouwen: Begin met het stapelen in een ovenschaal: bechamelsaus, pasta, bechamelsaus, ragu, Grana Padano en herhaal. Eindig met een royale laag bechamelsaus en Grana Padano bovenop.
- Bak de lasagne in een voorverwarmde oven tot hij goudbruin en borrelend is.
- Eet smakelijk!
Tijd: 200 minuten
Porties: 8